ReasonJun

마곡에 있는 서울식물원을 방문하고 출출해진 배를 달래기 위해 근처에 있는 ‘금고깃집’을 방문했다 이곳의 쓰이는 돼지는 국내 0.3%의 명품 한돈으로 '미쉐린 가이드', '수요미식회'등 다양한 매체에 알려져 있다고 한다. 또 14일 동안 숙성해서 더 훌륭한 육질을 만들었다고 하니 그 맛이 더욱 기대되었다. 마곡에 있는 곳이 본점이라고 한다. 입구부터 잔잔하게 묻어 나오는 고급스러움에서 일반적인 고기를 먹는 곳이 아니라는 것을 알 수 있었다. 입구로 들어가면 바로 오른쪽에 숙성 중인 고기들이 보였다. 역시나 맛집이기에 웨이팅이 있었다. 일반적인 레스토랑의 웨이팅 장소보다 훨씬 더 고급 져서 여기서 파는 고기는 정말 고급이라는 느낌을 팍팍 받을 수 있었다. 1층에서 대기하고 2층에서 식사를 할 수 있는 구조였..

미쉐린 가이드 2021에 선정된 유명한 맛집! 유림면이다 건물 뒤편에 있어서 찾기 쉬운 위치는 아니었지만 그래도 사람들이 줄 서 있는 모습을 보고 빠르게 찾을 수 있었다. 역시 진정한 맛집이면 위치와 상관없이 티가나서 쉽게 찾을 수 있는 것 같다. 이 식당은 1980년부터 3대째 운영하고 있는 가족 경영 식당이고 '신안의 비금도 소금'과 봉평 메밀만을 이용해서 면을 직접 만드는 게, 미리 숙성시켜 놓은 면을 주문과 동시에 삶아 낸다고 한다. 점심시간이 넘어간 오후 2시 30분쯤에 갔는데도 사람들이 줄을 서있었다. 다행히 10분 정도 기다렸다가 안내를 받고 2층으로 올라가 자리를 잡고 '비빔국수'와 '메밀국수'를 주문했다. 면을 직접 만들고 숙성시켜서 주문과 동시에 만들다 보니까 먹을 때 식감도 살아있었고..

최근 일교차가 심해져서 면역력이 악화되고 있다. 이럴때 일수록 든든한 보양식을 먹어줘야 건강을 지킬 수 있을 것이다. 그래서 오늘 특별한 보양식을 먹기로 했다. 그곳은 바로!!!! 박달재 자연식당~! 시민의 숲 역에 있는 염소고기 음식점이다. 입구에 들어가면 일단 염소고기 특유의 냄새가 조금은 나지만 여기가 염소고기 맛집이라는 것을 알려주는 듯한 아늑한 냄새라 거부감이 들 정도는 절대 아니었다. 그리고 맛집의 상징인 사인들이 벽에 붙여져 있었기에 기대감이 들었고 바로 염소전골 2인분을 시켰다. 짠~! 비주얼은 완전 합격!! 전골 안에는 크게 염소고기, 염소 껍데기(?), 부추, 깨순(좀 더 작은 깻잎), 버섯이 들어가 있고 밑반찬은 사진에서 보이는 것처럼 나온다. 기본적으로 고기가 익혀져서 나오기 때문에..